Nous sommes les premiers sur le marché à proposer un réservoir en béton en forme d’œuf constitué d’une seule pièce. Avec l’arrivée de 2019, l’innovation qui est le résultat de notre propre recherche et développement est enfin sur le marché. Afin d’offrir à nos clients tout ce qui peut être fourni par les dernières technologies, nous utilisons pour nos œufs en béton un éco-béton sans additifs, sans plastification, sans raccords et sans adjuvants nocifs. Pendant le processus de séchage des réservoirs en forme d’œuf, le béton lui-même excrète tout le ciment en excès. Le produit final est un réservoir en forme d’œuf qui est complètement sûr et durable pour conserver le liquide.
Le volume optimal pour la régulation propre de la fermentation du vin par le béton se situe entre 900 et 1500 litres. Nous avons donc décidé de lancer la production de cuves en béton en forme d’œuf de 1000 litres. Les parois en béton relativement fines de l’œuf sont capables de maintenir la température stable sans qu’il soit nécessaire de recourir à un refroidissement artificiel, tandis que la forme de l’œuf assure une circulation incessante du liquide.
Les producteurs de vin de qualité supérieure reviennent de plus en plus à la production de vin primitif et traditionnel en mettant l’accent sur le naturel et le traditionnel. À cette fin, les cuves en béton en forme d’œuf sont idéales. Leur forme d’œuf (proportion d’or) permet une circulation incessante du vin tandis que le béton régule naturellement la température du vin.
Cette forme et sa surface lisse permettent au vin de circuler plus librement que dans les récipients de fermentation traditionnels. La circulation constante permet au goût de développer sa complexité grâce à son contact constant avec les lies.
